Tiram Casino

Tiram Casino

Hasil: 4 porsi

Bahan-bahan

• 4 lembar daging asap
• 1 batang mentega tawar, suhu ruang
• 1 sendok makan bawang merah cincang
• 1 sendok makan paprika merah panggang cincang
• 1 sendok teh bawang putih cincang
• 1 sendok teh daun peterseli segar cincang
• 1/4 sendok teh garam
• 1 sendok teh air perasan lemon
• Sejumput bubuk kayenne
• 2 lusin tiram, dikupas, air tiram dan cangkang bawah disimpan

Cara Membuat

1. Panaskan oven hingga 190°C.
2. Letakkan daging asap di atas loyang dan panggang selama 10 menit. Angkat dari oven dan biarkan dingin. Potong setiap lembar menjadi 6 bagian sama besar, total 24 potong.
3. Tingkatkan suhu oven menjadi 200°C.
4. Dalam mangkuk, gunakan spatula karet, aduk rata mentega, bawang merah, paprika, bawang putih, peterseli, garam, air lemon, dan bubuk kayenne.
5. Letakkan cangkang tiram yang sudah disimpan di atas loyang besar dan tempatkan satu tiram di setiap cangkang. Sendokkan sedikit air tiram ke atas setiap tiram, beri 1 sendok teh mentega berbumbu dan 1 potong daging asap. Panggang hingga berbuih dan padat, sekitar 15 menit.
6. Angkat tiram dari oven. Susun 4 tiram di setiap dari 4 piring dan sajikan segera.