BERKARYA KERAMIK UNTUK PLATING DAN FOODSTYLING KAFE LUMBUNG BUMDES RAHARJO DESA PANDAN REJO KOTA BATU

BERKARYA KERAMIK UNTUK PLATING DAN FOODSTYLING KAFE LUMBUNG BUMDES RAHARJO DESA PANDAN REJO KOTA BATU

Abstrak

Desa Pandanrejo dikenal dengan julukan desa Lumbung Stroberi. Tempat wisata petik stroberi di desa tersebut, bernama Lumbung Stroberi. Dalam rangka meningkatkan kunjungan wisata ke Lumbung Stroberi, maka dibukalah kafe sebagai alternatif andalan unit usaha di Lumbung stroberi. Namun, eksistensi keberadaan kafe belum maksimal, padahal menu yang disajikan sudah memiliki kekhasan, yaitu semuanya serba stroberi. Penyajian menu makanan belum di dekorasi secara estetis, karena tableware yang digunakan masih sederhana, terbuat dari bahan plastik yang dibeli dari toko terdekat. Untuk itulah, tim PKM dari program studi Senirupa Murni membantu dengan berkarya membuat tableware keramik untuk menunjang penyajian makanan melalui plating dan foodstyling.

Referensi

• Rao Aaksht, 2020, Eksplorasi Seni Plating Makanan: Perspektif Psikologis, ResearchGate, 2
• Ling Mengyiu, 2023, Plating untuk Kesehatan: Studi Lintas Budaya tentang Pengaruh Karakteristik Estetika pada Evaluasi Makanan, International Journal of Gastronomy and Food Science, 33

Refbacks

Saat ini tidak ada refbacks.