Usaha Kreatif Keripik Kulit Kentang

Usaha Kreatif Keripik Kulit Kentang

Sobat pasti suka makan kentang goreng, perkedel kentang, ataupun makanan berbahan dasar kentang. Nah, kulit sisa mengupas kentang biasanya dibuat kompos atau dibuang? Sebelum berpikir demikian, kulit kentang ternyata bisa diolah menjadi keripik lezat.

Unik sekali bukan? Sisa kulit kentang yang biasanya langsung dibuang bisa dijadikan keripik yang renyah dan gurih. Pemanfaatan limbah kulit kentang ini belum optimal, sehingga peluang bisnis yang terbuka sangat besar, terutama untuk usaha dari bahan olahan kentang.

Pada bagian kulit kentang terdapat kandungan yang baik untuk kesehatan, di antaranya 40–50 persen serat. Selain itu, kulit kentang kaya akan fenolat, riboflavin, asam karbonat, asam folat, dan vitamin B6 yang baik untuk tubuh.

Berikut resep keripik kulit kentang:

Bahan:

• 50 gram kupasan kulit kentang
• 3 sdm tepung bumbu serbaguna
• 1 sdm tepung terigu
• Kaldu bubuk secukupnya
• Cabai bubuk halus secukupnya
• Garam halus secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Cara pembuatan:

1. Cuci kulit kentang hingga bersih.
2. Buat adonan tepung, tambahkan garam dan kaldu bubuk secukupnya. Lalu, masukkan kulit kentang ke dalamnya. Aduk merata hingga semua kulit kentang dilumuri tepung.
3. Panaskan minyak goreng di wajan.
4. Setelah minyak panas, goreng kulit kentang hingga krispi dan berwarna keemasan.
5. Angkat dan tiriskan keripik kulit kentang krispi.
6. Setelah agak dingin, taburkan bubuk cabai halus sesuai selera.

Mudah sekali bukan pembuatan keripik dari kulit kentang. Makanan ini memiliki peluang bisnis yang baik mengingat belum banyaknya bisnis sejenis dan keunikan yang dimiliki.