Simba Bakar Waktoto

Simba Bakar Waktoto

15 menit, 1 porsi

Bahan-bahan

• 1 ekor ikan simba
• bumbu tumis;
• 3 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 1 batang serai
• 1 ruas jari jahe
• 1 ruas jari kunyit
• 1 ruas jari lengkuas
• 5 buah cabai caplak merah
• 1 sendok teh ketumbar
• 5 helai daun salam hijau
• 4 potong asam kandis
• secukupnya garam
• secukupnya gula putih
• minyak goreng untuk menumis

Cara Membuat

1. Haluskan bahan tumis kecuali daun salam dan asam kandis
2. Panaskan minyak kemudian tumis bumbu halus sampai tanak/masak jangan lupa masukkan daun salam dan asam kandis saat api kompor baru di padamkan
3. Setelah bumbu tumis dingin, balurkan pada ikan simba, biarkan sampai bumbu meresap
4. Sisakan bumbu tumis yang akan digunakan sebagai bahan mengoles saat dipanggang